Bizcochos de maracuyá

Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

185 g de manteca

Batir juntos la manteca pomada con la ralladura y el azúcar impalpable cernida hasta que quede una pasta.
Agregar la pulpa de los maracuyás y mezclar bien.
Incorporar las harinas con movimientos envolventes; poner la mezcla en una manga y hacer discos sobre una placa ligeramente enmantecada.
Cocinar en horno moderado por 15 minutos hasta que apenas doren.
Dejar enfriar sobre una rejilla y reservar.
Para la cobertura mezclar a baño María el azúcar impalpable cernido con la manteca blanda y la pulpa del maracuyá; y seguir removiendo hasta que quede una preparación suave y brillante.
Decorar con ella los bizcochos y dejar que seque.