LA NACION

Bolitas de pescado

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Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

1 kg de merluza

Preparación

  • Desespinar la merluza completamente y cocinarla al vapor o hervida
  • Desmenuzarla y en un bol unirla con las yemas y el queso hasta que quede una pasta compacta y condimentar
  • Formar pequeñas bolitas con las manos; pasarlas por huevo batido y pan rallado; y freírlas o cocinarlas en horno fuerte hasta que queden doradas
  • Presentarlas en forma de árbol sosteniendo con pinchos de madera si fuera necesario
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