LA NACION

Tarta delicias de queso

Por Patricia Zappia

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

400 grs. de muzzarella

Preparación

  • Picar 400 grs. de muzzarella y 200 grs. de queso tipo pategrás
  • En una asadera poner la tapa de tarta, cubrirla con los quesos y tapar con la otra masa
  • Unir bien los bordes y hacer cortes a la capa superior del tamaño de las porciones en cuadrados
  • Mezclar los huevos grandes con la leche, agregar un poquito de sal y pimienta y volcarlo sobre la tarta, procurando que toda la mezcla se filtre bien por los cortes
  • Espolvorear con sésamo y cocinar en horno fuerte hasta que se dore
  • Cortar los cuadraditos y servir

Maridaje sugerido

Un aperitivo tipo americano con hielo y limón, ideal para combinar lo picante y untuoso de los quesos con lo fresco y ácido de este tipo de bebidas.

Cuando compres quesos, hacelo por horma o ½ horma: es más económico y los podés trozar y freezar para ir sacando cuando los necesites. Siempre recordá pasarlos del freezer a la heladera el día anterior a usarlos.

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