Ensalada de atún

Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

2 echalotes

Cortar los echalotes y el apio en finas fetas.
Pelar el pepino, retirar las semillas y cortarlo en tajadas.
Cortar el pimiento en Juliana y picar el huevo duro y el atún.
Unir la mayonesa con el vinagre y la pimienta y mezclar suavemente con el resto de los ingredientes reservados.
Tapar con papel film y llevar al frío por al menos una hora.
Disponer una hoja de lechuga por plato; sobre ella volcar parte de la preparación; espolvorear apenas con páprika; y adornar con los tomates pelados y cortados en cuartos, y las aceitunas.