LA NACION

Gratín de pasta, champiñones y queso

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Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

1 cebolla

Preparación

  • Salteá la cebolla picada con la salvia, sal y pimienta a fuego suave, 10 minutos.
  • Subí la llama, agregá los champiñones fileteados y salteá unos minutos más.
  • En una sartén aparte, hacé la salsa de queso fundiendo la manteca y volcándole de golpe la harina.
  • Sin dejar de remover, incorporá de a poco la leche tibia.
  • Cuando espese, salpimentá, retirá del fuego y agregá el cheddar rallado.
  • Volcá en la sartén de los champiñones, junto con la pasta cocida al dente y el perejil picado. Mezclá bien.
  • Repartí en moldes individuales aceitados, cubrí con parmesano y gratiná 5 minutos en horno fuerte.
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