LA NACION

La ratatouille del verano

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Actualizado el 17 de julio de 2020

Ingredientes

1 morrón rojo

Preparación

  • Limpiar todas las verduras. Cortar las berenjenas y los tomates en rodajas, los zapallitos en bastones, los ajíes en cuadrados, el apio en tiritas y las cebollas en 8 cuartos.
  • En una sartén profunda de teflón calentar un poco del aceite y asar las verduras por separado.
  • Reservar.
  • Luego, dejar calentar el resto del aceite, volcar todas las verduras juntas, remover, salpimentar a gusto y por encima distribuir las hierbas frescas sin sus ramitas.
  • Servir caliente o tibio.
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