LA NACION

Pan de pescado con puré de papas

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Actualizado el 10 de julio de 2020

Ingredientes

1,5 kg de merluza

Preparación

  • Procesar el pescado junto con las cebollas, agregar los huevos, el pan rallado y condimentar.
  • Volcar la preparación en una budinera y hornear a 180° hasta que se dore y la superficie esté resistente.
  • Se puede servir frío o caliente. Para el puré, hervir las papas con su cáscara hasta que estén tiernas.
  • Pelarlas, pisarlas o procesarlas con la manteca, revolver y finalmente incorporarles de a poco la leche tibia.
  • Condimentar a gusto.
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