LA NACION

Penne con pez espada y corazones de alcaucil

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Actualizado el 14 de julio de 2020

Ingredientes

400 g de pez espada

Preparación

  • Mezclá el morrón despepitado y cortado en tiritas con el jugo del limón y 2 cdas. de aceite. Volcá sobre el pescado, tapá y macerá media hora en la heladera.
  • Cociná el pescado junto con la marinada en una sartén bien caliente 4 minutos por lado, hasta que se dore y se abra fácilmente al tocarlo.
  • Dejalo enfriar y desgranalo en cubos.
  • Herví la pasta.
  • En una sartén amplia salteá los corazones de alcaucil cortados al medio. Agregá las aceitunas descarozadas, el pescado y la pasta bien escurridos, la menta picada, y salpimentá.
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