LA NACION

Pollo al limón con papas hervidas

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

1 pollo de 2 kg

Preparación

  • Dividir el pollo en 8 presas, quitarles la piel y dorarlas por todos sus lados en la manteca con un chorrito de aceite.
  • Una vez hechas, acomodarlas de vuelta en la sartén y agregarles los echalottes picados, las tajadas de limón, dejar rehogar apenas por otros 5 minutos más y finalmente cubrir con el vino y el jugo del limón.
  • Condimentar con sal, pimienta y cocinar hasta que el pollo esté tierno y los líquidos se reduzcan.
  • Acompañar con las papas hervidas y enteras.
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