Tamales de pollo
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Ingredientes
4 tazas de harina de maíz blanco
Preparación
- Poné la harina sobre la mesada, agregá una pizca de sal, hacé un hueco en el centro para la manteca pomada, o la grasa y comenzá a incorporar el caldo de a poco, para obtener una masa blanda.
- Aparte, rehogá en aceite la cebolla picada y el morrón cortado en cubitos.
- Agregá el pollo y salteá todo junto unos minutos.
- Ya fuera del fuego, condimentá con el perejil picado, sal y pimienta.
- Extendé 2 hojas de chala (o 4, si son finitas), en forma de cruz.
- En el centro, colocá una porción de la masa de maíz; encima, una cucharada de la preparación de pollo y más masa de maíz.
- Cerrá las hojas formando paquetitos y atalos con hilos cortados de la misma chala (firmemente, para que no se abran durante la cocción).
- Sumergilos en abundante agua hirviente durante 20 minutos.
Si no encontrás harina de maíz blanco, reemplazala por semolín.
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