Tarteletas mediterráneas

Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para la masa </b>

Para la masa, arenar los secos con la manteca fría, unir con un chorrito de agua helada, dejar descansar 30 minutos, estirar y forrar tarteletas individuales de 10 cm.
Pinchar la base, volver a la heladera 20 minutos y hornear a blanco a fuego fuerte por 10 minutos.
Para el relleno, en una sartén calentar aceite y dorar la cebolla picada.
Agregar el morrón cortado en tiras, los zucchinis en tajadas, los tomates pelados y en cubitos, y la albahaca picada.
Salpimentar y dejar cocinar a fuego suave 15 minutos.
Dejar entibiar y distribuir en las tarteletas precocidas.
Batir los huevos con la crema, agregar el gruyère rallado, salpimentar, volcar sobre las verduras y cocinar en horno precalentado moderado por 20 minutos hasta que doren.