Tatetí de espinacas y zanahorias

Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

<b> Para rellenos </b>

Blanquear las espinacas, exprimirlas y picarlas.
Por otro lado cocinar al vapor las zanahorias cortadas en cubos pequeños y reservar.
Hacer la salsa blanca hasta que quede bien espesa, dividir en dos partes iguales y procesar una mitad con la espinaca y dos de los huevos; volcar sobre una placa de horno enmantecada y espolvoreada con pan rallado y llevar a horno mediano fuerte por 15 minutos o hasta que la superficie esté resistente.
Hacer lo mismo con las zanahorias y el resto de salsa blanca y huevos, hornear de igual manera y cuando ambas planchas estén frías, con cortantes de distintas formas hacer las fichas de tatetí.