Un pan especial
El año pasado la AMIA propuso conmemorar el aniversario del atentado con una nueva tradición: la cocción del Pan de la Memoria, creado por el chef Tomás Kalika, para honrar a las víctimas y recordar lo que no hay que olvidar.
1 minuto de lectura'
Ingredientes
1/2 manzana verde
Preparación
- Pelar y cortar la manzana en cubos parejos de 1 cm de lado, y en una sartén caliente dorar y condimentar con la pimienta y el azúcar negra.
- Dejar enfriar y reservar.
- Para el pan, mezclar en un bol la margarina con el azúcar impalpable hasta blanquear.
- Agregar los huevos de a uno, mezclando los ingredientes de afuera hacia adentro.
- Incorporar los líquidos, unir bien, y por último agregar los secos ya tamizados.
- Incorporar la manzana, mezclar, volcar en una budinera previamente untada con margarina, y llevar a horno precalentado moderado por 1 hora.
- Retirar y hacer pequeños agujeros por toda su superficie con un palito de brochette.
- Una vez frío volcarle por encima el almíbar caliente hecho con el azúcar, agua y menta; dejar que absorba y enfríe por completo.
- Desmoldar y bañar con el glasé.
Más leídas de Lifestyle
1Día Mundial del Gin: de amigos del club a creadores del destilado que se coronó en el certamen más prestigioso del mundo
2Por qué olvidamos el nombre de las personas en plena charla, según la psicología
3Durante una ola de frío sin precedentes, la encontraron sin fuerzas pero en un estado que conmovió a todos: “Protegía a su cachorro”
4Adrián Alegre, dermatólogo: “A partir de los 50, el error más frecuente en el cuidado de la piel es centrarse solo en hidratar”
