Yakimeshi
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Ingredientes
50 g de zanahoria
Preparación
- Cortar las verduras en brunoisse y reservar.
- Por otro lado, calentar el wok con un poco de aceite neutro y volcar dentro el huevo apenas batido con una pizca de sal.
- Cocinar brevemente, revolviendo siempre hasta obtener un revuelto.
- Retirar y reservar.
- Echar otro chorro de aceite al wok y saltear a fuego fuerte todas las verduras junto con el lomo cortado en cubos.
- Dejar cocinar de 4 a 6 minutos, revolviendo siempre, y añadir el arroz.
- Agregar un chorro de salsa de soja, otro de sake; incorporar el huevo; salpimentar; mezclar todo con movimientos envolventes y servir caliente.
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